Date de publication : 19 mai 2017 J'aime ( 0 ) Je n'aime pas ( 0 )

QuercyGourmand

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Description :
Par Jérôme MOULINOU de la patisserie "Les gourmandises de Lilu" à Cahors
https://www.facebook.com/Les-Gourmandises-De-Lilu-411296885673272/

http://www.quercygourmand.tv
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Type :
Dessert
Saison :
Toutes

Temps de préparation :
90 min

Temps de cuisson :
20 min

Ingrédient :
Crème pâtissière praliné
- 500 g de lait
- 4 jaunes d’oeufs
- 125 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 120 g de beurre
- 150 g de praliné

Pâte à choux
- 250 g de lait
- 4 g de sel
- 150 g de farine
- 200 g de beurre
- 4 oeufs

Craquelin
- 150 g de beurre
- 180 g de farine
- 180 g de sucre roux

Croustillant praliné
- 250 g de praliné
- 125 g de gavotte
- 125 g de chocolat au lait

Notation

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