Date de publication : 5 mai 2017 J'aime ( 0 ) Je n'aime pas ( 0 )

QuercyGourmand

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Description :
Par Jean-François DIVE, Chef du restaurant "l’ô à la Bouche", à Cahors ( http://www.loalabouche-restaurant.com )
membre des "Bonnes Tables du Lot".

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Type :
Plat
Saison :
Printemps

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
10 min

Ingrédient :
• Asperges blanches du Quercy
• Orange
• 4 jaunes d'oeufs
• Moutarde
• Sel & Poivre
• Truite fumé du Moulin de Guiral
• 150 g de beurre

Notation

2/5 (1)